লবঙ্গ লতিকা রেসিপি
জেসমিন আকতার, সিটি নিউজ :: আজকের স্পেশাল আইটেম লবঙ্গ লতিকা। আসুন জেনে নিই লবঙ্গ লতিকা তৈরির রেসিপি।
যা যা লাগবে-
♦ ময়দা-১কাপ
♦ তেল\ ঘি -১টে চা
♦ লবন-
♦ পানি পরিমান মতো
প্রস্তুত প্রণালী-
ময়দায় তেল লবন দিয়ে ভালো করে ময়ান করবে।এবার পানি দিয়ে মাখবে যেমন করে আমরা পরোটার ডো করি। ১\২ঘন্টা ভিজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখবে।
পুরের জন্য যা যা লাগবে-
♦ নারকেল কোড়ানো ১ কাপ
♦ চিনি পোনে ১কাপ
♦ এলাচ,দারচিনি ,বাদাম কুচি অল্প করে
♦ গুড়া দুধ ১টে চামচ
প্রস্তুত প্রণালী-
দুধ ছাড়া সব ভালো করে কড়াই তে দিয়ে নাড়বে।আশ হয়ে এলে গুড়া দুধ নিয়ে নেড়ে নামিয়ে ফেলবে।
এবার ময়দার ডো নিয়ে ছোট লুচির মতো বেলে মাঝে নারকেল পুর দিয়ে ভাজ করবে।দু পাশ দিয়ে ভাজ দিয়ে উলটিয়ে আর একটি ভাজ দিবে মাঝে একটা লবঙ্গ বসিয়ে দিবে।
**কড়াই এ তেল গরম করে ডুব তেলে ভাজবে।অল্প আঁচে ভাজতে হবে। ব্রাউন কালার হলে নামাবে।
সিরার জন্য-
**চিনি–১কাপ
*পানি-১কাপ
প্রস্তুত প্রণালী-
চিনি পানি জ্বাল দিয়ে ঘন সিরা করবে।
জ্বাল দেয়ার পর ফোটা ফেলে দেখবে জমে কিনা। জমে গেলে সিরা রেডি।
এবার একটা প্লেটের উপর পিঠা নিয়ে উপরে অল্প অল্প করে
ঢেলে দিয়ে নাড়বে যেন সব জায়গায় সিরা লাগে।