গাজরের হালুয়া তৈরির রেসিপি

সিটিনিউজবিডি : মিষ্টি খাবার পছন্দ করেনা এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কষ্টকর। তা যদি হয় ভিটামিন যুক্ত হালুয়া তাহলে তো কথাই নেই। কিন্তু হালুয়া তৈরিতে অনেক সময় এবং পরিশ্রমের প্রয়োজন হয় বলে তা সহসা তৈরি করা হয় না। কিন্তু আজ আপনাদের জন্য ৩ টি উপকরণে খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারবেন অত্যন্ত সুস্বাদু গাজরের হালুয়া।

উপকরণ:- ১ কেজি গাজর গ্রেট করে নেয়া, ১ লিটার দুধ, ২০০ গ্রাম কন্ডেন্সড মিল্ক, ঘি ফ্লেভারের জন্য, বাদাম ও কিশমিশ সাজানোর জন্য পদ্ধতি।

প্রস্তুতকরণ- একটি প্যানে গাজর কুচি দিয়ে এতে দুধ ঢেলে জ্বাল করতে থাকুন। ঘন ঘন নেড়ে দুধ শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত নেড়ে নিন। এরপর এতে দিন কন্ডেন্সড মিল্ক এবং ভালো করে নেড়ে প্যানের গা থেকে উঠে আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ভালো করে নেড়ে নিন যাতে নিচে লেগে না যায়। শুকিয়ে এলে ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে ১০ মিনিট নেড়ে জ্বাল করতে থাকুন। এরপর নামিয়ে সারভিং ডিশে তুলে উপরে বাদাম ও কিশমিশ সাজিয়ে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা বা গরম যেমন আপনার ইচ্ছে।