মজার ইলিশ পাতুরি

রান্নাঘর: মাছে ভাতে বাঙালির কাছে খাওয়ার মজা ইলিশে। ইলিশের স্বাদ আর গন্ধে মাতোয়ারা প্রতিটি বাঙালি হৃদয়। বিদেশীদের কাছেও এর সুখ্যাতি রয়েছে। জাতীয় মাছ ইলিশের এমনই গুণ, খুব সহজেই এটি খাওয়ার উপযোগী করা যায়। নানা সময় নানা রেসিপিতে সাজানো যায় ইলিশ। আজ শিখবো তেমনি এক মজার রেসিপি ইলিশের পাতুরি।

যা যা লাগবে>>>
১টি ইলিশ মাছ, আধা কাপ পিঁয়াজ কুচি, আধা কাপ তেল, পরিমাণমতো লবণ, কাঁচামরিচ ৫ টি, ১ কাপ টমেটো কুচি, ১ চা চমচ হলুদ গুঁড়া, ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া।

যেভাবে করবেন >>>
মাছ টুকরা করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। একটি পাত্রে মাছ, টমেটো কুচি, তেল, পিঁয়াজ, কাঁচামরিচ, মশলা দিয়ে মাখিয়ে দশ মিনিট রেখে দিতে হবে।

এবার আধা কাপ পানি দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে বসিয়ে দিন। প্রথমে ১০ মিনিট পর ২০ মিনিট মৃদু আঁচে রান্না করুন। ব্যস হয়ে গের সুস্বাদু ইলিশ মাছের পাতুরি।