সেমাইয়ের শনপাপড়ি

রান্নাঘর : সেমাইয়ের শনপাপড়ি খেতে পছন্দ করেনা এমন মানুষ বাংলাদেশে কম পাওয়া যায়। এটি যেমন খেতে মজা তেমনি ভালো। বিকালের চা নাস্তার সময় যদি এটি হয় তাহলে তো আর কোন কথা নেই। আসুন এইবার জেনে নিন আমাদের কি কি করতে হবে।

উপকরণ: সেমাই ১/২ প্যাকেট, চিনি ১ কাপ, ঘি ১/২ কাপ, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, পেস্তা বাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ, মাওয়া গুঁড়া ২ টেবিল চামচ, এলাচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ ও গোলাপজল পরিমণ মতো।

প্রস্তুত প্রণালি: সেমাই টুকরো করে মৃদু আঁচে কিছুক্ষণ ভাজতে হবে। প্যানে ঘি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভাজতে হবে যেন পুড়ে না যায়। এরপর সামান্য পানি দিয়ে সিরা করে তাতে কিশমিশ, সেমাই, কিছু পেস্তা বাদাম কুচি, এলাচ গুঁড়া দিয়ে নাড়তে হবে। আধা কাপ পানিতে গোলাপজল মিশিয়ে অল্প অল্প করে ছিটা দিয়ে নামাতে হবে। এরপর প্লেটে শনপাপড়ি সাজিয়ে পেস্তা বাদাম ও মাওয়া গুঁড়া দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।