চিংড়ি টোস্ট

সানজিদা, রান্নাঘর : চিংড়ি টোস্ট এমন একটি সুস্বাদু খাবার যা একবার খেলে বার বার খেতে ইচ্ছা করে। ঘরে বিকালের নাস্তা হিসাবে এর কোন তুলনা হয় না। আপনি যে কোন সময় এই খাবার পরিবেশন করতে পারবেন। তাই আর দেরি না করে শিখে নিই এই রান্নার করতে আমাদের কি করতে হবে-

যা যা লাগবে : পাউরুটি স্লাইস ৭টি, ময়দা ১ টেবিল চামচ, চিংড়ি হাফ কাপ, দুধ পোনে ১ কাপ, ডিম ৫টি, মরিচ বাটা ১ চা চামচ, ঘি ১ টেবিল চামচ, লেমন রাইন্ড হাফ চা চামচ, তেল ভাজার জন্য, লবণ পরিমাণ মতো নিতে হবে।

প্রস্তুত প্রণালী : খোসা ছাড়ানো আধা কাপ চিংড়ি নিন। এবার চিংড়িতে লবণ ও ১ কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে সিদ্ধ করুন। পানি ছেঁকে তুলে রাখুন এবং চিংড়ি কিমা করুন। কিমার সঙ্গে লেমন রাইন্ড মিশিয়ে দিন। এবার ঘি গরম করে ময়দা মিশান। দুধ, চিংড়ির কিমা ও সিদ্ধ পানি দিয়ে মিশিয়ে নিন। এখন মরিচ ও পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে সিদ্ধ করুন। ঘন হয়ে উঠলে নামিয়ে ফেলুন। কিমা ঠান্ডা করুন।

পাউরুটির একপিঠে কিমা মাখিয়ে নিন। এবার ফেটানো ডিমে কিমা মাখানো রুটি ডুবিয়ে তেলে ভাজুন। দুপিঠ বাদামী রং করে ভাজতে হবে। এবার ত্রিকোণ আকারে অথবা লম্বালম্বি দু’ভাগ করে কেটে গরম গরম পরিবেশন করুন।