কোরবানি স্পেশাল- বিফ নাগেটস রেসিপি

সাবিনা আক্তার,সিটিনিউজ :: আজকে যেহেতু ঈদ তাই আজ কিছু স্পেশাল রেসিপি না হলে কি চলে? ঈদের পড়ন্ত বিকেলে সহজেই বানিয়ে ফেলুন বিফ নাগেটস।

বিফ নাগেটস রেসিপি:

যা যা লাগবে-

♦ গরুর মাংসের মিহি কিমা ২ কাপ,

♦ পেঁয়াজ কিমা ১ টেবিল চামচ,

♦ আদা কিমা ১ চা-চামচ,

♦ সয়াসস ১ টেবিল-চামচ,

♦ লালমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ,

♦ সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ,

♦ কর্নফ্লাওয়ার আধা কাপ,

♦ লবণ স্বাদমতো,

♦ বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ,

♦ টমেটো সস ২ টেবিল-চামচ,

♦ ডিম ৫টি,

♦ সয়াবিন তেল ২ টেবিল-চামচ,

♦ লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ,

♦ ব্রেডক্রাম্ব ১ কাপ,

♦ ময়দা ৩ টেবিল-চামচ ,

♦ তেল ভাজার জন্য।

প্রস্তুতপ্রণালী-

মাংসের কিমা, পেঁয়াজ, আদা, গোলমরিচ, সয়াসস, লবণ, ৩টি ডিম, লেবুর রস, টমেটো সস, লালমরিচ ও গোলমরিচ গুঁড়া, ২ টেবিল-চামচ তেল, কর্নফ্লাওয়ার, বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে স্টিলের অথবা অ্যালুমিনিয়াম ডিশে তেল লাগিয়ে মাখানো মাংস ১ ইঞ্চি পরিমাণ পুরু রেখে হাত দিয়ে চেপে চেপে দিন।

ফুটন্ত পানির হাঁড়ির ওপরে ডিশ রেখে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ২৫-৩০ মিনিট স্টিমে রাখুন।

মাংস কাটার মতো শক্ত হলে চুলা থেকে নামিয়ে পছন্দমতো ডিজাইন করে কেটে নিন।

দুটি ডিম ফেটিয়ে ময়দা মিশিয়ে নিয়ে নাগেটস ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন।

এবারে ডুবোতেলে সোনালি রং করে ভেজে সস দিয়ে পরিবেশন করুন।