খাসির কলিজা ভুনা রেসিপি
ফরিদা ইয়াসমিন,সিটিনিউজ :: যারা কলিজা খেতে পছন্দ করেন তারা অবশ্যই ট্রাই করে দেখবেন খাসির কলিজা ভুনা। খেতে দারুন মজাদার ও পুষ্টিকর। চালের আটার রুটি দিয়ে খেতে খুব ভালো লাগে।
যা যা লাগবে-
খাসির কলিজা ১ টি (ছোট করে কাটা)
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
জিরা বাটা ১ চা চামচ
মরিচ বাটা ১ চা চামচ
এলাচ, দারুচিনি, জায়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া একত্রে ১ চা চামচ
টক দই ২ টেবিল চামচ
লবণ স্বাদমতো
পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
তেল আধা কাপ
প্রস্তুতপ্রণালী–
কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ লাল করে ভেজে নিন।
এবার মরিচ বাটা দিয়ে সব মসলা ও দই দিয়ে কষিয়ে নিন।
এরপর কলিজা গুলো দিয়ে দিন।
সামান্য পানি দিয়ে কলিজা কষাতে হবে।
ভুনা ভুনা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।