রান্নাঘর

রান্নাঘর: শিক্ষা প্রতিষ্ঠানের আশপাশে, বাজার, বাস বা রিক্সা স্ট্যান্ড ও রাস্তার মোড়ে ফেরিওলাদের কাছে পাওয়া যায় সুস্বাদু নারিকেল চিড়া। বাচ্চা থেকে শুরু করে বড়রাও এর দারুণ ভক্ত। সুস্বাদু হলেও বাইরে খোলামেলা বিক্রি হয় বলে এটি মোটেও স্বাস্থ্যকর…

সিটিনিউজবিডি :  পিঠা পায়েশ পছন্দ করে না এমন বাঙালি কম পাওয়া যায় । বিশেষভাবে অতিথি আপ্যায়নে সেই বিলাসিতা পায় নতুন রূপ। পিঠা তৈরিতে আমাদের মেয়েদের যত শিল্প নৈপূণ্য আছে তার সবটুকু প্রমাণ করা চায়। এসব পিঠা যেমন দৃষ্টিনন্দন তেমন আবার খেতে…

রান্নাঘর: মন খারাপে ভুগছেন? অফিসে বা বাড়িতেও নাছোড় অবসাদ? রাতের ঘুম হচ্ছে না? এ ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিয়েছেন কয়েকটি খাবারের। খেয়েও দেখুন, অবসাদ থেকে রক্ষায় দারুণ ফল পাবেন। লাল আলু : এল ট্রিপটোফান নামে একধরনের অ্যামিনো অ্যাসিডে…

সিটিনিউজবিডি :  গরম বা বর্ষায় ভাজাপোড়া খেতে ভালো লাগে না এমন মানুষ কম পাওয়া যায়। আর তা যদি হয় সস মাখা সমুচা, তবে ত কথাই নেই। শুধু জমিয়ে আড্ডা দেয়া আর খাওয়া। তাই আপনাদের জন্য বাড়িতে কী করে সমুচা রান্না করে সবাই জমিয়ে দিবেন তা দেওয়া হল।…

সিটিনিউজবিডি :  পাকিস্তানের মাটন পোলাও খুব নাম করা। কথায় আছে যে একবার খায় সে বার বার চাই। তাই এই খাবার যদি আপনার বাড়িতে তৈরি করতে চান তাহলে জেনে নিন আপনারকে কি কি করতে হবে।কী কী লাগবেবাসমতি চাল-৩ কাপ (আধ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে পানি…

রান্নাঘর : বৃষ্টিভেজা দিনেই ইলিশের যেন বেশি খাতির। ভেজা আবহাওয়ায় আমাদের মন মাতাতেও চায় মোহনীয় গন্ধে ভরা ইলিশ আয়োজন। বাড়িতে অতিথি এলে বিশেষ আপ্যায়নে স্বগর্বে যোগ হতে পারে ইলিশ রেসিপি। সেখানে সরিষা তেলে ইলিশ তেহারি হলে তো কোনো কথায় থাকে না।…

রান্নাঘর : উচ্চ শক্তির প্রোটিনের অন্যতম উৎসই হল ডিম। গবেষকরা বলেছেন, ত্রিশ বছর আগের ডিমের তুলনায় এখনকার মুরগির ডিমে চর্বির পরিমাণ শতকরা ২০ ভাগ কম,ক্যালরির পরিমাণ শতকরা ১৩ ভাগ কম এবং কোলেস্টেরলও দশ শতাংশ কম থাকে। এমনকি ডিমের প্রোটিনের ক্ষুধা…

সিটিনিউজবিডি :   চায়ের সঙ্গে বিস্কুট না থাকলে কেমন যেন লাগে। অতিথি আপ্যায়নে বিস্কুটের প্রচলন আছে প্রতি ঘরে। বিশেষ করে যারা মিষ্টি বিস্কুট এড়াতে চান তাদের জন্য উপযোগী একমাত্র নোনতা বিস্কুট। সেই বিস্কুট যদি স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে আপনার হাতেই…

সিটিনিউজবিডি :  চিপসের প্রতি আকর্ষণ সব বাচ্চাদের। কিনে না দেয়া পর্যন্ত সে বায়না মিটতে চায় না কিছুতেই। শরীরে ক্ষতির কারণ জেনেও বাবা-মা সেটাই কিনে দিতে বাধ্য হন। কিন্তু নিজ হাতে বানানো চিপসে নেই কোনো ক্ষতির আশঙ্কা।বিকেলের নাস্তায়,…

সিটিনিউজবিডি :  পর্যাপ্ত আয়রন সমৃদ্ধ সবজি কাঁচকলা। রোগীর পথ্য হিসেবেও রয়েছে দারুণ সুনাম। ভাজি, ভর্তা বা ঝোলে কাঁচকলার জুড়ি নেই। পরিচিত সহজলভ্য এই সবজিতে হতে পারে মুখরোচক কাবাব। বিকেলের নাস্তা বা ভাতের সঙ্গে এই কাবাবের বেশ ভাব জমে। তাই আসুন…

সিটিনিউজবিডি:   মিষ্টি! কারো পছন্দ রসগোল্লা কারো আবার সন্দেশ। জিভে জল আনতে চমচম, রাজভোগ, রসকদম, রসমালাই, সানার পোলাও সবগুলোই পারদর্শী। কিন্তু লোভনীয় এসব মিষ্টি শুধু খেলেই চলবে না মানতে হবে নিয়ম। নইলে বিপত্তির শেষ থাকবে না। পছন্দের মিষ্টি…

সিটিনিউজবিডি :  টকমিষ্টি স্বাদের সাদাসিদা এই আমড়াকে চাটনি করে আমরা খেতে পারি । চচ্চড়ি, কুরমা, লবণ-মরিচে আমড়া ভর্তা বা আমড়ার তেল আচার মোটামুটি সবার প্রিয়। বাজারে পাওয়া যাচ্ছে দেশীয় ফল আমড়া। মজার স্বাদের সে চাটনি যে কারো জিভে জল আনতে সক্ষম।…